Os produtores de leite do Rio Grande do Sul estão saindo de um período bem difícil. Depois de anos trabalhando no prejuízo ou sem margem nenhuma, muitos deles voltaram a receber um valor por litro acima do custo de produção. O Conseleite/RS, que reúne representantes de produtores e da indústria para discutir referências de mercado, projetou para junho um preço de referência de R$ 2,4281 por litro. Na prática, de acordo com a Gadolando, associação dos criadores de gado holandês do estado, os produtores estão recebendo entre R$ 2,50 e R$ 2,70 por litro. O custo médio de produção, segundo a mesma entidade, fica entre R$ 2,20 e R$ 2,30 por litro. Mas o presidente da Gadolando, Marcos Tang, deixa claro que a melhora ainda não é suficiente. Na avaliação dele, o preço ideal para dar segurança ao produtor, permitir investimentos e modernização das propriedades sem prejudicar o consumidor seria de cerca de R$ 2,80 por litro. Além disso, o setor defende que o varejo passe a participar mais ativamente das discussões sobre formação de preços, já que hoje esse debate acontece principalmente entre produtores e indústria dentro do Conseleite/RS. Segundo Marcos Tang, incluir o varejo nas negociações ajudaria a distribuir melhor os impactos das crises e das oscilações do mercado entre todos os elos da cadeia. O setor avalia que avanços estruturais são necessários para garantir previsibilidade ao produtor e estabilidade para toda a cadeia leiteira.