A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro chegou a 87% da área cultivada nas propriedades associadas à Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado, a Expocacer, até o dia 21. O tempo firme e a ausência de chuvas na região foram os principais responsáveis pelo avanço dos trabalhos. Apesar do bom ritmo, a colheita ainda está ligeiramente atrasada em relação ao mesmo período do ano passado, quando cerca de 90% dos trabalhos já estavam concluídos, num ciclo com volume de produção menor.

Do total já retirado das lavouras, aproximadamente 70% passou pelo processo de beneficiamento. O rendimento médio registrado é de 495 litros de café colhido para cada saca beneficiada de 60 quilos. Técnicos de campo da Expocacer apontam que a estabilidade climática tem reduzido interrupções e permitido maior continuidade das operações.

Em relação à qualidade, o percentual médio de catação voltou a subir e superou os 20% no período analisado. Esse aumento está ligado ao avanço da colheita de chão, etapa em que são recolhidos os frutos caídos das plantas e depositados no solo. Como esse café fica mais exposto à umidade e a microrganismos, a Expocacer recomenda que os produtores aproveitem o período seco para recolher os grãos do chão o quanto antes, reduzindo riscos de fermentação e deterioração.

Até 25 de agosto, não são esperadas mudanças no tempo. As temperaturas máximas devem oscilar entre 23°C e 32°C, e as mínimas entre 15°C e 20°C. Nas lavouras irrigadas, a orientação é ajustar as lâminas de água conforme a evapotranspiração, já que esta época apresenta alta demanda hídrica. O manejo correto da água é fundamental para preservar o vigor das plantas e garantir boas condições para a próxima florada. A cooperativa também recomenda monitorar pragas que possam causar desfolha e comprometer a formação da próxima safra de café arábica na região.