O Instituto Agronômico (IAC) apresentou a IAC 139, nova cultivar de mandioca voltada para a indústria, com produtividade média 25% maior do que as variedades disponíveis no mercado. O nome faz referência aos 139 anos da instituição.

A cultivar tem teor médio de 41% de matéria seca nas raízes, composto por 80% a 85% de amido e entre 1% e 2% de fibras. Essa composição aumenta o aproveitamento industrial, reduz perdas no processamento e eleva a produção de derivados como fécula, farinha e polvilho. As raízes têm casca e polpa claras, característica valorizada pelas indústrias pela qualidade do produto final.

Segundo o pesquisador José Carlos Feltran, do IAC, vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) e à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, a pesquisa priorizou matéria seca, qualidade das raízes, rendimento e resistência à bacteriose, considerada a principal doença da cultura.

A colheita pode ser feita entre 10 e 13 meses após o plantio, ciclo mais curto que o comum, dando mais flexibilidade no planejamento das fazendas e potencial redução de custos.

A variedade é indicada para São Paulo, Paraná e Mato Grosso do Sul. Só em São Paulo são cerca de 70 mil hectares de mandioca industrial, principalmente no Médio Paranapanema. No Brasil, são aproximadamente 1 milhão de hectares cultivados e cerca de 20 milhões de toneladas produzidas por ano.

O desenvolvimento começou em 2012, com cruzamento das cultivares IAC 14 e Fécula Branca. Após avaliações em várias regiões, o material foi registrado no Registro Nacional de Cultivares (RNC) do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e passou a ser chamado oficialmente de IAC 139.