A carne bovina de Mato Grosso está em busca de novos mercados e a aposta mais recente é o Peru. A estratégia foi apresentada durante a Expoalimentaria, uma das maiores feiras de alimentos da América Latina, realizada entre 23 e 25 de setembro, em Lima. Nos três dias de evento, compradores e profissionais do setor alimentício conheceram cortes como ancho, fraldinha, maminha e contrafilé, preparados pelo chef Carlos Miranda. O objetivo foi mostrar o potencial da proteína brasileira e firmar contatos comerciais.

O Peru tem 34,1 milhões de habitantes e consome em média 6 quilos de carne bovina por pessoa ao ano. Em Lima, essa média sobe para 8,31 quilos por habitante. O consumo ainda baixo indica espaço para crescer, especialmente em restaurantes, hotéis e entre consumidores de renda mais alta. Para frigoríficos pequenos e médios de Mato Grosso, o país pode ser um destino complementar, sem exigir grandes volumes.

A edição de 2025 da Expoalimentaria reuniu mais de 31 mil visitantes e gerou expectativas de negócios estimadas em US$ 905 milhões. Segundo Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o Peru oferece oportunidades para empresas que querem atender nichos específicos, com foco em cortes diferenciados.

Além do mercado peruano, o país virou ponto de atenção por outro motivo: o Porto de Chancay, instalado na costa do Pacífico, pode abrir uma rota alternativa para escoar produtos brasileiros até a Ásia, reduzindo a distância marítima em relação às rotas tradicionais pelo Atlântico. A viabilidade, porém, depende de infraestrutura terrestre, custos de transporte e integração entre os países. Na avaliação de Andrade, o setor precisa acompanhar essa transformação logística de perto.